儿时记忆&嘎嘣脆的猫耳朵
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用料
面粉 | 600克 |
鸡蛋 | 2个 |
白砂糖 | 100克 |
盐 | 2克 |
水 | 150克左右 |
芝麻 | 少许 |
食用油 | 40克 |
红糖面团和上面的白面团一样的用量 | 600克 |
不放芝麻 | 0 |
红糖水 | 260—300克 |
儿时记忆&嘎嘣脆的猫耳朵的做法
材料准备好全部和一起,一部分烫面
放了鸡蛋,白面团变黄面团了(可不放),面和好以后用保鲜袋装起来醒30分钟
红糖面团一样的做法
白面团和红面团擀薄(忘记拍照了),然后重叠在一起,像卷馒头一样卷起来
冰箱里冷冻一小时左右,这样拿出来好切薄片
切薄片
油温5层热,下油锅炸(我这用的菜籽油,感觉黑糊糊的),中小火慢炸
炸至两面金黄就可以出锅了,控油
像不像一顶顶小草帽
酥脆香甜,好吃得停不下来