80后小时候的味道·猫耳朵

用料  

80后小时候的味道·猫耳朵的做法  

1. 揉红面团和白面团时，油和糖先搅均匀，（红糖需要过筛），再加面粉，再加水，先是出现面疙瘩，然后揉成大面团，有一点硬，表面不光滑也没关系，盖上保鲜膜静置20分钟

2. 每个面团分成两份。
   白面团擀成饼状，上边刷少许蜂蜜水，再把红面团擀成饼状，盖在白面饼上。盖上保鲜膜，静置10分钟

3. 再擀薄薄的，大大的，擀好后，红面饼上再刷一层蜂蜜水，起到粘合的作用。然后开始卷起来，卷的时候抻着卷，卷紧一点。

4. 用保鲜膜包起来，放在冰箱冷冻层冷冻一个半小时。

5. 取出切成薄片，切的越薄，做出来的猫耳朵越酥脆。切好的不要叠在一起，要分开放，不然就粘一起了

6. 锅中加入花生油，油温8成热把面片一个一个放进去，不用翻动，待所有的面片浮上来，用筷子翻动一下，炸至金黄即可捞出控油。

7. 完全晾凉后密封保存。
   着一盘是炸的大一点，颜色深

8. 这一盘炸的轻，颜色浅一点