砂锅牛肉蔬菜煲

这个菜不放油，原汁原味炖煮牛肉，有肉有汤有菜，营养丰富全面，很适合秋冬季食用

用料  

砂锅牛肉蔬菜煲的做法  

1. 牛肉切块

2. 冷水浸泡1小时以上逼出血水

3. 冷水下锅焯水，水滚开后撇去浮末，牛肉捞出

4. 焯好水的牛肉加开水，姜片，葱段，2勺料酒，开锅后盖盖子炖煮一个半小时左右，至牛肉基本软烂

5. 准备配菜：木耳泡发，娃娃菜 洗净掰开，金针菇洗净去根部，洋葱切粗丝，土豆去皮切块，西红柿去皮切块，炸好的豆腐块，香菜洗净切段备用

6. 取一个砂锅，洋葱打底，依次放好准备好的蔬菜

7. 加入炖好的牛肉和原汤

8. 滚开开始调味，加一勺盐，2勺生抽，一勺蚝油，1勺红烧酱油

9. 小火炖煮10分钟

10. 撒香菜上桌