砂锅焖牛肉
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记一个焖牛肉的方子。因为一些原因临时搬了家,新家没有装油烟机无法炒菜。于是机智的我研究了这道砂锅焖牛肉😆。无油水煮版😆……
不得不说砂锅焖出来的肉真的好好呲,牛肉不柴不老,口感正好,并且很大程度保留了食材本身的滋味。啊我第一次做牛肉就这么成功给机智的我点赞(臭不要脸)
做好之后太好吃了,就忘了拍成品图……
想想要把方子记下来,免得自己下次煮的时候忘记了步骤。
所以就有了这个没有成品图的菜谱👇🏻
用料
牛肉 | |
番茄 | |
娃娃菜 | |
粉丝 | |
土豆 | |
葱姜蒜 | |
八角 花椒 各种香料 | |
冰糖 | |
盐 | |
醋 |
砂锅焖牛肉的做法
牛肉焯水,撇去浮沫,捞出洗净。土豆去皮切块,泡在水里。粉丝泡水。娃娃菜洗好切一刀分开帮子和叶子。番茄洗好切块。
葱切两段备用,大蒜两到三个用刀拍开😂,姜四片。
牛肉放入砂锅(我用的是小熊电砂锅),加葱姜蒜,八角,花椒,我还加了桂皮、香叶、陈皮……加冰糖适量,加足够的水没过食材。选择焖煮功能,之后就可以去看电视或者弹钢琴啦……
焖煮一个小时后放入番茄,一个半小时后放入娃娃菜帮子,适量醋。一个小时五十分钟时放入粉丝、娃娃菜叶子、土豆、盐……
焖煮结束后不要着急打开盖子,让砂锅的余温再慢慢焖着一锅食材,让肉香吃进娃娃菜和土豆里面😂😂……慢慢收汁。大概20分钟左右就可以开盖开吃啦!
小贴士
我是很喜欢这种原汁原味的做法啦……浸着肉香的娃娃菜和土豆别提多好吃啦😆
但我家小疯子就觉得淡了点没味道,后来他蘸了醋和辣椒吃也啧啧称赞啦!
看个人口味啦!