砂锅猪肠粉

突然好怀念之前吃的XO酱啫猪肠粉，换个概念吧，肉酱猪肠粉登场🎉🎉
     别看表面很多汁，其实底下已经是焦香的哦🙄

用料  

砂锅猪肠粉的做法  

1. 肉剁碎，加盐油糖调味，最后加上生粉水

2. 猪肠粉切成菱形，比较容易入味，但不要像我这样，切得太斜了，容易散。🌚🌚

3. 用不粘锅稍微煎焦一下

4. 像这样就OK了。
   当然，你怕麻烦的话不煎也可以。煎的目的是让猪肠粉干身一点，一会吸收肉味会更好。

5. 煮肉酱的忘记拍了。
           起锅，用油爆香蒜蓉和小米辣，加入肉碎，炒香。大约放了400克的水下去煮，调味，这个汤汁可以稍微重味一点，因为肠粉是没有味道的。放入生粉水，让汁浓稠，再转去砂锅。

6. 放入猪肠粉，煮开后，再煮两分钟，撒上葱花就可以了。

7. 这个肠粉，一日三餐，安排在哪一顿都适合。