砂锅猪蹄

用料  

砂锅猪蹄的做法  

1. 猪蹄切块，冷水入锅，加料酒，姜，焯下

2. 加油，冰糖，炒糖色

3. 加猪蹄翻炒上色
   加葱姜蒜八角继续翻炒
   加料酒、老抽翻炒几下

4. 放砂锅（一边做饭一边拍照，图片模糊了）

5. 加提前烧开的水没过猪蹄

6. 汤收一多半后加盐，炖约2小时即可

7. 出锅