砂锅猪肘 本文已影响 7.81K人 用料 猪肘 1只 八角 1个 冰糖 10粒 老抽 2勺 生抽 4勺 葱 1根 姜 10片 盐 适量 料酒 8勺 砂锅猪肘的做法 将肘子拆开 凉水下锅，加入葱段，姜片，料酒，煮15分钟，出锅后洗净 洗净的肘子放入砂锅中，肘子下面垫姜片，葱段，加入八角，香叶，冰糖，干辣椒 加入温水，料酒，生抽，老抽调色，大火烧开转小火，慢炖一个小时，中间要经常翻动避免粘锅 肘子煮至软烂收汁，留点汤汁，将煮好的肘子放入盘中，汤汁倒入锅中加入水淀粉勾芡淋汁 卖相有点惨，这里可以加点香菜点缀
