什锦菠萝焗饭

用料  

什锦菠萝焗饭的做法  

1. 菠萝一切为二，去一半，挖出过肉。留菠萝壳备用。

2. 菠萝肉切小丁，配菜全切小丁，米饭乘好备用。

3. 锅热油，倒入蔬菜略炒，随即倒入虾仁和香肠，加点盐。

4. 倒入米饭翻炒均匀，倒入菠萝丁。依次加入咖喱粉、鸡精、黑胡椒粉、生抽调味。

5. 炒好的米饭乘出，填入菠萝壳中，撒上马苏里拉。

6. 烤箱180度，10分钟。

小贴士

1、没有咖喱粉、黑胡椒粉可以不加，个人口味影响不大。
2、讲究外观的，可以在焗饭之前，用锡纸将菠萝外壳及叶子包裹住，这样烤出来颜色会很漂亮。