酸奶小餐包（小美版）

加了酸奶，湿度非常好。第二天吃没有很干。用的直接法，可以媲美汤种法。

用料  

酸奶小餐包（小美版）的做法  

1. 除椰子油外全部加入主锅。30秒速度4混合后3分钟揉面健，后加入椰子油再3分钟揉面健。揉出手套膜。

2. 揉成光滑的面团，密封一发，45分钟，发致两倍大。（时间不是关键，面团发到位才是关键。）

3. 分割成12个小面团，盖保鲜膜静置15分钟。排气整形成圆形。或者你想要的形状。

4. 里面可以加陷或者不加，随你喜好。放烤箱40℃50分钟。同时放一杯刚烧开的热水。

5. 175℃22分钟。11分钟时盖锡纸。烤好拿出冷却后装袋常温保存。3天内吃完。