火龙果蔬果溶豆

楼顶种了火龙果，小二一次能吃两个，哥哥却挑食，变个花样，在制作的过程中，哥哥说，我不吃火龙果，可是，我吃这个~~好吧，颜值控!一出炉即秒灭

用料  

火龙果蔬果溶豆的做法  

1. 称好材料，预热烤箱上下火110度。

2. 红火龙果泥过筛至打蛋盆

3. 筛入玉米淀粉

4. 切拌均匀

5. 筛入奶粉

6. 切拌均匀后备用

7. 蛋清倒入无水、无油清洁的容器，加入几滴柠檬汁，高速打发。

8. 打发到鱼眼泡时一次性加入细砂糖，继续打发

9. 打发至有明显纹路时，加入玉米淀粉

10. 转低速打发，打发至硬性发泡。很硬那种，拉出搅头很短的尖那种

11. 取1/2蛋白霜倒入火龙果面糊中

12. 切拌均匀

13. 倒回蛋白霜里

14. 混合切拌后，不需要过度搅拌，快手操作

15. 装入裱花袋中

16. 挤在垫油纸的烤盘上

17. 放进预热好的烤箱，上下火110度，60分钟

18. 最后也可关闭烤箱，不拿出烤盘在里面闷烤一下，当你的溶豆不容易从烘培纸上取下的时候，就是没有烘烤透，需要延长时间。烤好后要密封储存！

19. 成品

20. 成品

21. 成品

小贴士

1.不建议划圈搅拌
2.火龙果泥可更换其他蔬果泥，蔬果泥建议过筛
3.奶粉我用德爱1+或者A2
4.提前称好材料，全程快手操作
5.打蛋盆、裱花袋、裱花嘴可提前冷冻一下，挤出来更立体，文中用了展艺樱花嘴和三能六齿，均为中号花嘴。
6.文中使用了柏翠PE5400烤箱，温度、时间仅供参考。