果蔬泥溶豆 本文已影响 5.86K人 用料 火龙果泥或过滤的菠菜汁 15克 玉米淀粉 6克 奶粉 12克 蛋白30克以上 1个 柠檬汁 1/2tsp 糖 6克 果蔬泥溶豆的做法 火龙果破壁机打泥基本不用过滤,菠菜取叶子在滚水中焯熟 果蔬泥加淀粉和奶粉压拌混合均匀 蛋白分次加柠檬汁和糖,中低速打发至硬性发泡,盆底的蛋白都是细腻的。 果蔬糊与蛋白混合,装入裱花袋80-90℃ 60-80分钟