萝卜丝煎带鱼 本文已影响 2.24W人 用料 白萝卜 一个（半斤左右） 带鱼 两条（六两左右） 生姜 几片 淀粉 少许 料酒 少许 盐 适量 油 适量 鸡精 适量 生抽 少许 萝卜丝煎带鱼的做法 白萝卜洗净去皮，我是用擦丝器的，因为刀功不好。用少许盐把萝卜丝腌制出水，沥干水分 带鱼去掉鱼鳞，剪掉鱼鳍和头尾，清除鱼肚里的东西，然后剪成长短合适的鱼段 把每段带鱼两面都裹上淀粉，然后下油锅小火煎至两面金黄，加生抽，料酒，萝卜丝，少许清水加盖大火煮开。出锅前可以放点鸡精提鲜。 小贴士带鱼一定要选新鲜的，白萝卜我用的是长萝卜
