带鱼萝卜
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用料
带鱼 | 1条 |
萝卜 | 2个 |
干辣椒 | 1个 |
生姜 | 2片 |
大蒜子 | 3瓣 |
盐,老酒,生抽,老抽 | |
肥猪肉 | 500g |
带鱼萝卜的做法
将带鱼洗净切段,加老酒、盐腌制
萝卜洗净,切丝
将萝卜丝放入电饭锅,加水炖
锅中放油,将带鱼入锅油煎,煎透后盛入盘中
将肥肉入锅,爆炒
将电饭锅炖过的萝卜放入锅中,加入盐,生抽,老抽,大蒜子,混合加热
把煎好的带鱼加入锅中,加水没过萝卜
焖好后,撒入葱花,即可开吃(烧好后迫不及待就开吃了,味道真的很赞呦,全吃光了)
小贴士
萝卜有补气之功效,带鱼是最常见的海鲜,这两种食材组合在一起让人怎么看怎么感觉不搭配——萝卜的怪味会不会影响带鱼的鲜香呢?试做后发现,萝卜不但不会影响带鱼的鲜味,还会产生一种独特的软腻之香,这给食客带来了新的味觉体验,成为招牌菜之一。