萝卜烧带鱼
本文已影响
2.59W人
白萝卜是秋冬的应季食材,不过今天的主角不是白萝卜,而是一道新食材:带鱼。带鱼是一种产量较大、较为常见的海鱼。没有小刺的困扰,极为亲民的价格,再加上鲜美的肉质,让带鱼成为爱吃鱼的朋友的餐桌常客。带鱼本身并不咸,现在市售的速冻带鱼,不再需要依靠以往靠盐防腐保鲜的方法,因此除了煎得咸香的带鱼之外,有了更多美味做法的可能。
今天分享一道萝卜烧带鱼的做法。新鲜的带鱼搭配白萝卜,口感鲜嫩,炖的酥烂的白萝卜充分吸收了鱼的香气,一扫辛辣的味道,变得特别鲜甜开胃。
用料
带鱼 | 300g |
白萝卜 | 半根 |
玉米淀粉 | 10g |
生姜丝 | 3g |
大蒜 | 1瓣 |
小葱 | 1根 |
盐 | 2g |
生抽 | 2g |
清水 | 300g |
萝卜烧带鱼的做法