萝卜丝煮带鱼 本文已影响 2.25W人 用料 带鱼 1条 萝卜 小段 姜 4片 葱 2根 盐 5克 料酒 1勺 小米椒 半个 萝卜丝煮带鱼的做法 带鱼切段。干锅烧红,再倒油,将带鱼段煎一下,小半熟,倒掉煎出的带腥味油水。 萝卜先切段,然后切成丝,过水一遍,去萝卜的苦味,再沥干。用猪油炒香蒜、姜、葱、小米椒,然后将萝卜丝翻炒,加盐炒至半熟。 将带鱼倒到萝卜丝上,再加小点水、盐、料酒,中小火炖5分钟,再加鸡精、葱花,出锅。