超模廚房|香煎三文魚配芦笋
三文魚+蘆筍=高蛋白、高纖維、健康脂肪。
這兩樣食材combine在一起不僅極致美味,而且份量剛好夠一個entree,最重要的是能應付各種場合。
白桌布,兩人座。一盤三文魚配蘆筍,桌邊配一朵玫瑰,手邊倒一杯紅酒,燈光熄滅,燭光點起,好不浪漫。
更好的消息是,Donni今天給大家提供的recipe完全不需要放一滴油,低脂低卡,原汁原味,工序簡單,能幹的孩子還可以邊做飯邊拍照(對,就是我)!
不论是減脂还是增肌的夥伴們,趕緊收藏起來,你一定會愛上它。
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用料
三文魚 | 1塊 |
蘆筍 | 六七根 |
生薑 | 五六片 |
♘不沾鍋♘ | 一枚 |
超模廚房|香煎三文魚配芦笋的做法
準備六片姜,稍微厚點的。作用是墊在三文魚下面,去腥+防粘鍋。
鍋燒熱,三文魚帶皮的一面朝下入鍋(如果沒皮就無所謂啦),因為魚皮會出很多油,到時候我們可以倒掉。
大火煎2分鐘左右,開始冒煙。等待時機加水。
魚皮快焦的時候就是最佳加水時機。往鍋裏加少許冷水,火速蓋上蓋子!
(加水起到「蒸」的作用,使溫度較低的魚肉內層也充分受熱。)
(本來是gif,貌似無法顯示T.T,你們想看動圖的去我微信上看!)小火悶蒸五分鐘左右(depends on how well you want it to be done),開蓋欣賞一下。
Optional:減脂的夥伴們把鍋裏的油倒掉(三文魚本身含油量很高,雖是健康脂肪,自己把握)。
利用鍋裏的湯汁焯熟蘆筍,1min即可。
(又是死掉的動圖⋯⋯)發揮創意,調味。
完工,裝盤,真的一點都不會粘鍋,乾淨俐落!
♘成品秀~
Get it done,and enjoy!❤
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小贴士
完美香煎三文魚配蘆筍,主頁妞已經幫你把關,保證低卡高營養。不論你要增肌還是減脂,這將是你的家常拿手菜!