简单上手糖醋排骨

细想来，没有谁的人生不辛苦呢，
想吃点甜，也尝尝酸，假期做个糖醋排骨吧！
毕竟专心在厨房里，是很轻松的事情，
唯一需要的聚焦，就是给家人营养和美味，同时自己也很有成就感，心情愉悦👨‍👩‍👧

用料  

简单上手糖醋排骨的做法  

1. 排骨泡水，去血水洗净

2. 热油下姜片，略微爆炒

3. 下排骨生爆，炒得两面略微焦黄，出油

4. 加开水，淹没（炖）排骨即可，
   加一大勺料酒，
   我偷懒了，用的锅铲！

5. 再一勺生抽，两勺醋

6. 两勺碎冰糖（加红糖也可以，实在没有也可以白糖）。料酒、生抽、醋和糖，比例为1:1:2:2（我家不喜欢特别甜）。这一步做完，就可以关上锅盖，慢慢焖烧了！

7. 慢慢烧干水分，可以尝一尝口味，这个糖醋比例合适我家口味。
   尝过之后，如果大家觉得咸淡和糖醋不合胃口，可以应自家情况微调增加。

8. 烧干收水后，排骨会软烂（水加的足够多，焖烧时间长，才会有骨肉分离的脱骨效果）。
   这时候，锅底基本只会有油和粘稠的糖醋酱汁，就可以出锅了。

9. 撒点白芝麻吧！

10. 硬菜出锅！