糖醋排骨-易上手
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做了很多年了,家人都爱吃,以前小不懂事,老爸想吃的时候我都不想做,后来我想做给他吃的时候,他却不能大快朵颐了!!!现在孩子也很喜欢吃,我老弟最爱~
这次的教程没那么仔细的照片,你看先看着,过几天出个精细的
用料
排骨 | 700克 |
白糖 | 3勺 |
酱油 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 5片切末 |
盐 | 1小勺切记不能咸 |
香醋 | 3勺,先放1勺,最后在放一勺 |
白芝麻 | 少许克 |
八角 | 1个 |
小葱 | 2-3根 |
姜 | 5片切末 |
生抽 | 1勺 |
味精 | 1点点提味 |
水淀粉 | 少许,不要太浓稠 |
糖醋排骨-易上手的做法
第一步先把买回来的排骨放生姜两片,少许料酒焯水,然后过凉洗干净,然后放入排骨炒到微黄放葱姜八角,在继续炒,炒制微干,放糖,酱油,生抽,一点点盐,一点料酒,小火炖
这个是炒干水分的过程
炖20分钟左右,然后放一勺醋,等到还有一点汤汁的时候,放入一点点味精(也可以不放),然后放少许水淀粉勾芡,【中间味道根据自己的酸甜口的程度,加糖,或者不加,加糖就得加醋哦】然后倒入剩下的醋,翻炒两下,关火…装盘放白芝麻,或者不放也可以,白芝麻是熟的哦
小贴士
醋不能中间全部放入,不然都挥发了,味道就不正
最后放,这样醋的香味也可以融入,口感更好
酸甜口味还是根据自己的需要加或者剪
过几天出更精确的教程哈
其实这个就是没图,做法也就上述做法