吃嘛嘛香的糖醋排骨Ⅰ易上手Ⅰ简单

学校的糖醋排骨石锅拌饭特别好吃，但首先要先研究一下糖醋排骨怎么做，才能加在石锅拌饭里面。

用料  

吃嘛嘛香的糖醋排骨Ⅰ易上手Ⅰ简单的做法  

1. 准备好一斤排骨和调料，最好先都称好放碗中，方便后面直接倒入锅中。
   调料比例
   料酒:生抽:冰糖:醋=1:2:3:4

2. 八角一个。

3. 排骨倒入锅中先把血水洗掉，这一步十分重要噢，千万不能省略。
   在排骨下锅之前可以提前烧一壶水，下面会用到。

4. 煮到排骨突然一刹那变白即可，煮久了排骨容易老了。

5. 将排骨捞出，把水沥去。

6. 锅中加入少许油。

7. 加入沥干的排骨翻炒。

8. 继续翻炒，掌握好火候。按照1:2:3:4的比例顺序，依次倒入锅中。

9. 倒料酒。一边倒入一边翻炒。

10. 倒生抽。一边倒入一边翻炒。

11. 倒冰糖。一边倒入一边翻炒。

12. 倒白醋。一边倒入一边翻炒。

13. 加入八角一起翻炒。

14. 倒入刚刚烧好的热水，将排骨淹盖即可。

15. 搅拌一下，盖锅焖煮。

16. 小火慢炖约40－60分钟。

17. 中途可以打开看看成色，需要上色的话可以加少许老抽。

18. 水剩三分之一时，就可以开锅，改成大火收汁，一直搅拌排骨。

19. 直至汤汁变的粘稠，就可以出锅啦。

20. 酸酸甜甜的糖醋排骨出炉啦。家里有白芝麻的小伙伴可以撒上一些白芝麻，正好家里没有就没加上啦。

小贴士

1.排骨下锅要把血水洗掉。
2.注意调料比例。
3.后面焖煮时加的水得是刚刚烧开的。
4.最后可以撒一些白芝麻摆盘会更好看些啦。
5.排骨可以选择肋排会更好吃噢。