简单易做的快手糖醋排骨
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一刻钟搞定,简单又美味。
用料
猪肋排 | 3-4根 |
土冰糖 | |
醋 | 2大勺 |
白糖 | 2小勺 |
生抽、盐 | 少许 |
葱、姜、红辣椒、料酒 | |
淀粉 | 1小勺 |
简单易做的快手糖醋排骨的做法
排骨洗净焯烫,出锅后一定要用热水冲去浮沫。
准备葱姜红辣椒,将醋生抽糖盐淀粉混合均匀。
将排骨放入高压锅,放水与排骨齐平即可,加入葱姜红辣椒,煮开后盖阀5-6分钟,关火。
将排骨用漏勺捞出,捡掉葱姜红辣椒,排骨汤还可以用来再烧个汤千万别倒掉了。
锅里倒少量油,放入土冰糖小火炒,可以用铲刀轻轻敲碎,炒融后呈焦黄色。
倒入排骨快速翻炒上色,让每一块排骨都均匀地裹上糖浆,亮晶晶的*^O^*。
倒入调好的糖醋汁,大火翻炒收汁,撒入葱花装盘。
小贴士
炒冰糖不能开大火,否则很容易一下就焦了。