超简单糖醋排骨

用料  

超简单糖醋排骨的做法  

1. 四根精排，对半砍开。（普通排骨也一样）

2. 冷水下锅，煮开除去血水。排骨倒出来用水洗净。

3. 准备一个碗，将酱油，白醋，白砂糖装到一起

4. 热锅，用一片生姜在锅里擦一下，可以防粘锅，然后下油。

5. 放入排骨，中小火煎至两面金黄。转大火，转圈撒入料酒，激发出香气。倒入碗里的调料汁，翻炒一下。

6. 加水没过排骨，盖上锅盖，大火烧开，转小火。待汤汁剩一点的时候，开大火收汁。

7. 装盘，美味出炉啦。

小贴士

收汁的时候，要多翻炒一下，才能炒出香气和上色。