抹茶白巧克力磅蛋糕

用料  

抹茶白巧克力磅蛋糕的做法  

1. 1、将黄油加热至焦化，离火后过滤掉杂质备用

2. 2、全蛋放入容器中，加入白砂糖打发

3. 3、打发至表面有明显纹路

4. 分次的筛入低粉，直到低粉全部加完

5. 5、分次加入焦化的黄油，翻拌均匀

6. 6、白巧克力隔水融化，加入抹茶粉，搅拌均匀

7. 7、模具中发放置油纸，将原味面糊先挤入模具打底，然后将抹茶巧克力挤于模具中间位置，用竹签简单的挑拌几下，在挤入原味面糊

8. 8、烤箱160度烘烤30到40分钟，具体温度感觉自己烤箱脾气酌情增减

9. 9、出炉后立刻脱模，撕掉油纸摊凉后装饰

10. 10、将蛋糕正面的开裂部分切掉，翻面装饰

11. 11、装饰部分的白巧克力隔水融化后，涂抹于蛋糕表面，待巧克力凝固，对角遮挡半侧，筛上抹茶粉即可

小贴士

1、抹茶白巧克力有一定重量，所有蛋糕底部的蛋糕糊不能挤的太薄
2、焦化的黄油，与低粉都是分次加入的
3、表面装饰可以感觉自己喜好随意装饰哦
4、配方用的模具为学厨22厘米，用其他尺寸模具配方量酌情调整