抹茶巧克力磅蛋糕
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喜欢抹茶,爱巧克力,就在一起吧,一口满满浓郁
抹茶粉用的五十铃
用料
无盐黄油 | 100g |
蛋液 | 100g |
抹茶粉 | 10g |
黑巧克力粉 | 5g |
低粉 | 90g |
糖粉 | 60g |
泡打粉 | 3g |
抹茶巧克力磅蛋糕的做法
黄油切的乱七八糟…切小点等软化,手指能戳进去就行
加入糖粉拌匀打发,打个5、6分钟至奶油状
巧克力5g+40g低粉+1.5g泡打粉过筛准备
抹茶粉10g+50g低粉+1.5g泡打粉过筛打好的黄油一分为二,其中一份筛入巧克力粉混合物,另外一份筛入抹茶粉混合物
用刮刀充分拌匀,从盆底挖一勺提起来甩回盆,充分搅拌到糊面拌到有光泽
巧克力糊先装入模具,再装抹茶,想像抹茶山赶脚
装入后用刮刀把4个脚拉高些,中间有个凹的弧度,希望有漂亮的裂纹
烤箱松下的,180度50分钟,要想有裂纹看稍微开裂就在中间划一刀
小贴士
模具太大了……好扁,哼哼没有裂痕😓