黑巧克力抹茶蛋糕🍰

用料  

黑巧克力抹茶蛋糕🍰的做法  

1. 自制の超浓黑巧克力抹茶蛋糕🍰 先集结食材配料且称好重量。黑巧克力80克，鲜奶油50克，白砂糖A20克，蛋黄液50克，黄油50克，蛋白2个。  白砂糖B25克，低筋面粉30克，玉米淀粉5克，抹茶粉12克。 开始制作步骤吧😗1将黑巧克力和黄油可用微波炉加热高温融化成液态。2将蛋黄液倒入搅拌碗中，放入白砂糖搅拌3再倒入加热过后的鲜奶油4在另一个碗中倒入白砂糖B分几次，充分打发蛋白液至表面起泡能用小筷子挑尖起来。5将低筋面粉，玉米淀粉，抹茶粉过筛，倒入搅拌碗。再将剩余的蛋白液分两次加入碗中进行十分充分的搅拌。6用硅油烘培纸，垫在蛋糕模具中，之后缓慢倒入黑巧克力面糊液。7 最后一步啦*✲ﾟ* 当然把它放入烤箱里烘烤🔥 用150℃烘烤约40分钟~~ EX  工具 ：不锈钢小方盒，搅拌碗，打蛋器，硅胶铲，硅油纸，约15cm模具。这份浓郁绵软的黑巧克力抹茶蛋糕🍰搭配日式深蒸煎茶或波子汽水，带来全新的口感体验~🧁🍰🍮🍷  约上三五好友一起来分享吧~🙂

2. 鸡蛋蛋黄与蛋白分离

3. 蛋白液与蛋黄液融合

4. 融合搅拌哦

5. 低筋面粉，抹茶粉，巧克力面糊，均匀搅拌

6. 不停搅拌

7. 烘烤

8. 出炉

小贴士

PS:  最好使用抹茶粉这样的内部蛋糕不会过于苦涩且可用海藻糖代替白砂糖使蛋糕甜度适中，口感绵软。🤗