巧克力核桃抹茶蛋糕
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这款蛋糕由巧克力核桃将抹茶蛋糕包裹起来,口感富有层次操作也很简单即使是烘焙新手也可以很好的完成,如果不喜欢核桃,也可以换成其他干果类,腰果,杏仁,花生等~
用料
低筋面粉 | 150克 |
黄油 | 50克 |
泡打粉 | 5克 |
全蛋液 | 30克 |
牛奶 | 80克 |
糖 | 40克 |
抹茶粉 | 3克 |
巧克力 | 150克 |
核桃 | 30克 |
巧克力核桃抹茶蛋糕的做法
黄油提前室温软化,最好是用手指按上去就感觉非常软
核桃放入烤盘,烤箱上下火加热开180度烤6到8分钟左右,注意不要过火,然后将其放凉掰碎备用
软化好的黄油中加人糖搅拌均匀,再分次加入全蛋液继续搅拌均匀
再加入牛奶就行搅拌
筛入抹茶粉和低筋面粉,泡打粉搅拌均匀
将面糊装入裱花袋,将面糊挤入模具中,烤箱上下火加热180度中层烤15分钟左右
烤好的抹茶蛋糕放烤架上放凉
巧克力隔水加热至完全溶化
将一半的核桃碎加入巧克力中搅拌均匀
将蛋糕放在烤架上,用搅拌好巧克力来淋面
将搅拌均匀的巧克力核桃淋在抹茶蛋糕上,尽量均匀
然后再在蛋糕表面撒一些核桃碎来提味
等巧克力完全凝固就可以吃了!
小贴士
溶化巧克力的时候温度不易过高,温度控制在40度就可以,温度高的话巧克力不容易凝固
烤箱温度一定要选择自己家烤箱合适的温度操作,比较各家的烤箱都有温差
挤面糊的时候尽量保证每个模具挤的均匀一些