蛋糕(电饭煲版) 本文已影响 1.23W人 用料 纯牛奶、玉米油 蛋、低筋面粉、糖粉 蛋糕(电饭煲版)的做法 玉米油50g、糖80g、纯牛奶50g、面粉85g 、蛋5个(分离蛋黄、蛋白) 蛋黄、牛奶、油、糖20g搅拌至油水不分离 筛入低筋面粉 翻拌均匀无粉状颗粒 蛋清打发至出现大泡➕1/3糖,继续打发至细泡发白➕1/3糖,再打发至奶油状➕1/3糖,直至打发到提起打蛋器出现竖直的短勾 分多次加入蛋黄液中翻拌均匀 倒入预热后的电饭煲中,从上往下摔振几次 按下蛋糕键,跳闸后取出锅摔振一下再倒扣晾凉 反面 切面