电饭煲版奶粉蛋糕

2021.01.04
祝老爷的生日快乐👫
就地取材加上一小时送到家的快递淡奶油，成就了今天的作品。

用料  

电饭煲版奶粉蛋糕的做法  

1. 碗中先加入水和油搅拌一下，加入过筛面粉和奶粉用“之”字手法划拌，呈无颗粒黏稠状。

2. 把蛋黄倒入面粉碗中划“之”子划拌使蛋黄和面粉充分融合。

3. 分离出的蛋清

4. 用电动打蛋器打发蛋白，先底档打发蛋白出现鱼眼泡，加第一次糖，蛋白变色加第二次糖，糖分三次加入。成品是倒扣容器，蛋白不掉落。

5. 挖出1/3蛋白放入蛋黄碗中，用翻拌的手法拌均匀。

6. 把蛋黄碗中的糊糊倒入蛋白碗中，继续快速用翻拌的手法，使蛋黄糊和蛋白霜很好的融合。

7. 电饭煲提前保温档预热约二分钟，把拌好的蛋糕糊倒入电饭煲中，先用蒸饭键蒸25分钟，再调至保温档保温25分钟。

8. 脱模出成品。

小贴士

1、用水和油先加过筛后的面粉和奶粉，最后加蛋黄能很快调制好蛋黄糊。