低脂椰子油柠檬酸奶磅蛋糕

用料  

低脂椰子油柠檬酸奶磅蛋糕的做法  

1. ①首先制作柠檬磅蛋糕，将中粉、小苏打、食盐混合过筛，备用
   

2. ②椰子油隔水融化成液体状，加入蜂蜜，搅打至蜂蜜与椰子油融合。

3. ③将鸡蛋打散，分次加入到步骤2的椰子油中（每次都要确保蛋液与椰子油完全融合，再加入下一次的蛋液），将蛋液与椰子油搅打至乳化状态（椰子油与蛋液完全融合）

4. ④将柠檬汁、柠檬皮屑、加入到步骤3的混合物中，将混合物拌匀

5. ⑤将步骤1的粉类再次过筛，筛入到步骤4的液态混合物中用刮刀将混合物翻拌均匀，填入模具之中

6. ⑥烤箱预热上下火160度，烤箱中层烘烤约40分钟，即可出炉（烘烤完成时，可将牙签插入蛋糕体内，若牙签带出面糊，表示没有烤熟，需再烤几分钟，若牙签干净，或带出蛋糕碎屑，证明蛋糕烤熟，可以出炉）

7. ⑦让烤好的磅蛋糕在模具内冷却放凉10分钟左右，然后倒扣脱模，移至烤架上继续放凉
   

8. ⑧将顶部糖霜的原料混合拌匀，制成富有光泽的浓稠液体（若混合物过于浓厚，可再加入适量牛奶），淋于磅蛋糕表面，即可完成

小贴士

用量为三能SN2132水果条模具一个~

没有中筋面粉混合高筋面粉：低筋面粉=4:6