酱油水小鲨鱼

“酱油水”是闽南特色海鲜烹饪手法，在厦门，菜市场总有小鲨鱼卖，一般是炖汤，也有酱油水的做法。

用料  

酱油水小鲨鱼的做法  

1. 小鲨鱼买时就让师傅杀好，剖净，切段

2. 锅中热油，煸香葱姜蒜辣椒末，下鱼段

3. 三大勺生抽入锅，加一杯水，咕嘟咕嘟

4. 收汁至图中状态即可盛盘。