温柔鲨鱼干
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爸爸在食博会上买了我们从没见过的鲨鱼干回来，我尝了他做的两次，味道都不错，我还蛮喜欢，就要了一些自己做着试下。
用料
| 小鲨鱼干 | 两条 |
| 蕃茄 | 一个 |
| 干辣椒，二荆条 | 一个，两个 |
| 生抽，料酒，蒸鱼豉油 | 各一勺 |
| 白砂糖 | 半勺 |
| 蒜，姜 | 适量 |
温柔鲨鱼干的做法
小鲨鱼干用清水泡两小时，捏着软了就可以了，不用泡很久也不用换水。它并不是想象中的咸和硬。
![温柔鲨鱼干的做法步骤图，温柔鲨鱼干怎么做好吃 第2张]( "温柔鲨鱼干的做法步骤图，温柔鲨鱼干怎么做好吃 第2张")
鱼切好，配料也准备好，蕃茄不要切太小。
![温柔鲨鱼干的做法步骤图，温柔鲨鱼干怎么做好吃 第3张]( "温柔鲨鱼干的做法步骤图，温柔鲨鱼干怎么做好吃 第3张")
先热锅热油爆香配料，再倒入鱼干炒一会，觉得有点干了放入蕃茄一起炒匀，焖一会放入料酒等调料，最后放糖(注意全程中火)。
![温柔鲨鱼干的做法步骤图，温柔鲨鱼干怎么做好吃 第4张]( "温柔鲨鱼干的做法步骤图，温柔鲨鱼干怎么做好吃 第4张")
当蕃茄软了，汁料都收尽，鱼干裹满汁了就可起锅。
![温柔鲨鱼干的做法步骤图，温柔鲨鱼干怎么做好吃 第5张]( "温柔鲨鱼干的做法步骤图，温柔鲨鱼干怎么做好吃 第5张")
小贴士
不用放盐，调汁也不要放多，蕃茄可选酸一点的，糖可稍多点，像干柴一样的鱼干经过烹制柔软起来，裹着酸辣甜鲜的料汁，又有点沙沙的口感，真是让人觉得温柔呢!
