温柔的豆干

都说“用食物可以治愈你的心和胃”，辛苦了一天的你，在夜晚来临之际，能够治愈你的睡前小食又是什么呢？
学了今天这道“温柔的豆干”你可以在睡前一饱口福，还能免除进食夜宵的罪恶感。

用料  

温柔的豆干的做法  

1. 将每片豆腐干均分成6小片，并用盐开水焯一下，去豆腥味（水开后，加适量盐，放入豆腐干后立即捞出，并控干备用）；
   葱、姜切细丝备用。

2. 锅热后放少许油，入：葱姜丝、少许生抽、老抽、白糖、料酒，加适量水，然后加入大料、花椒、香叶、桂皮和小茴香，待大火烧开后，放入豆腐干，转小火炖煮。
   （卤汁没过豆腐干即可）

3. 炖煮约10分钟，转大火收汁即可出锅；
   待放晾食用。
   

小贴士

睡前小食tips
❶少吃太咸的食物，以免次日身体浮肿；
❷少吃辛辣食物，易引起胃部灼热不适；
❸少吃油腻食物，宜清淡饮食；
❹晚餐饮酒要适量，小酌怡情，如果你喜欢，豆干配小酒也不错。