酱油水烧鱼 本文已影响 1.83W人 用料 鱼 适量 葱姜蒜 生抽 黄酒 糖 花椒 少量 酱油水烧鱼的做法 鱼洗净去鳞,盐➕料酒腌制一会 厨房纸巾拭干鱼,少量油下锅,两面稍为煎一下 把鱼拨到一边,葱姜蒜下锅,加入糖➕生抽➕花椒,加开水没过鱼,稍微煮一会 用筷子可以轻易戳透鱼块最厚处就可以出锅了,装盘后撒葱花 小贴士1、酱油水之所以叫水而不是红烧鱼,就是因为汤水多,而且不用老抽,吃起来清爽2、加一些青红椒会更好看,一起煮一些白菜进去就更鲜了!3、最好用口感嫩、刺少的鱼