洛阳海参 本文已影响 3.05W人 洛阳海参做工精益,秉承传统,物美价廉。 用料 粉条 250g 虾皮 25g 姜末 20g 木耳 25g 老抽 少许 耗油 少许 盐、鸡精 少许 红薯淀粉 跟粉条一样量 洛阳海参的做法 煮干粉条十分钟至软。 用菜刀垛细 粉条末入盆放姜末、虾皮、木耳末加老抽上色后,再加盐,味精!拌匀! 拌好的粉条加入同等量的红薯淀粉搅匀,用挤丸子的手法挤成条状。 把海参放在刷过油的漏盘里蒸二十分钟即成。 配上红萝卜片,青笋片、竹笋片,加少许盐、味精,清炒成菜。