洛阳家常卤面

卤面是洛阳人比较喜爱的家常面食，蒸卤面用的面条是比较细的那种，面条铺里都有，但是面条的质量参差不齐容易搞砸一锅饭，最后发现用挂面比较适合蒸出来的卤面筋道鲜香..........

用料  

洛阳家常卤面的做法  

1. 准备好挂面肉蒜苔，也可以用豆角，黄豆芽看自己喜欢

2. 蒜苔切段

3. 肉切片，用适量的五花肉面条更香

4. 干挂面放入锅中蒸十分钟

5. 蒸软抖散

6. 小碗中加入一勺油一勺老抽和适量的水

7. 倒在面条上拌匀再蒸十分钟

8. 蒸面条时开始炒菜

9. 把五花肉的油脂炒出来

10. 放入瘦肉翻炒调味

11. 放入蒜苔炒均匀加适量的水把面条放入搅拌均匀

12. 把拌匀的面条放入锅中大火蒸十五分钟即可