川味排骨炖土豆

用料  

川味排骨炖土豆的做法  

1. 排骨冷水下锅焯水
   去掉血沫后捞出

2. 放姜片，葱，蒜炒出香味
   放入豆瓣辣酱
   放入排骨翻炒，所有排骨都均匀沾满料后倒入砂锅，放水默过排骨

3. 土豆去皮切菱形块
   放入排骨中，放适量的炖煮盐

4. 开锅后关小火炖1.5-2小时
   

小贴士

喜欢吃辣的可以多放些辣酱