炖土豆排骨 本文已影响 3.41W人 用料 排骨 500g 土豆 一只 青椒 一只 葱姜蒜 适量 香叶 两片 桂皮 一块 生抽 一勺 老抽 一勺 盐 一小勺 豆瓣酱 两勺 炖土豆排骨的做法 排骨洗净,土豆去皮切块泡凉水,青椒切块,葱切段,姜蒜切片。 锅中放油,排骨下锅翻炒至变色。捞出沥干油。 锅中的油稍微放一放凉,加豆瓣酱炒香,姜片蒜片香叶桂皮下去炒。 排骨下去继续炒。加老抽上匀色,加生抽,盐,翻炒后加水。小火开始炖。 用筷子插一下排骨软了以后加土豆继续炖。差不多了下青椒,大火收汁。出锅。