川味土豆排骨焖饭

只是兴趣来了，想试下。

用料  

川味土豆排骨焖饭的做法  

1. 大米用纯净水泡25分钟左右。

2. 排骨用温水泡30分钟，把血水泡出来。

3. 用食用油煎制两面金黄，捞起备用。

4. 准备配料，豆瓣酱和老干妈没有上镜。

5. 用食用油把豆瓣酱，老干妈，和备好的配料炒香，下排骨继续翻炒，加白糖、盐、老抽、生抽调味，然后给花雕酒和纯净水大火烧开，小火10分钟。

6. 土豆切块，备用。

7. 把开始泡米的水倒掉，电饭煲里用烧排骨的酱汁煮饭，这时候加入开始切好的土豆。

8. 最后一步当然是饭煮好了后加葱花搅拌，开拔！

小贴士

个人建议煮饭时加入酱汁的时候把配料过滤掉，吃上去口感更好。