当粉丝遇见大虾,碰撞出的是鲜与香…
用料
大虾 | 12只 |
粉丝 | 一扎 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
料酒 | 适量(不加也可) |
酱油 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
超简单新手菜谱~开背大虾炒粉丝的做法
粉丝放温水中浸泡
大虾用几滴料酒、少许盐、胡椒粉腌制15分钟左右
葱切葱花,姜切姜丝
大虾洗干净后用剪刀开背,抽出虾线
油热后炒香葱头和姜丝
放入大虾,用大火翻炒
炒至5成熟时,加入酱油和微量料酒(料酒一定要少)
虾炒至8成熟时下粉丝
粉丝熟后,再加微量胡椒粉和酱油,翻炒后加葱即可起锅。
小贴士
酱油要慢慢加,炒的时候时不时尝尝
火一定不能太大,不然粉丝容易粘锅