粉丝蒜蓉开背虾 本文已影响 1.15W人 用料 明虾 18只 粉丝 1把 大蒜 3头 生抽 少许 蚝油 1勺 老抽 1小勺 干辣椒 4个 粉丝蒜蓉开背虾的做法 明虾刷洗干净备用 打算拍一下,拨皮捣成蒜泥。我用的压蒜器。 虾去头,去除虾线,从中间劈开 粉丝用热水泡开平摊在盘子里,把开背的虾铺在粉丝上 干辣椒切小段 准备耗油酱油和糖,搅拌均匀 热锅冷油,放入蒜泥和干辣椒翻炒,放入准备好的调料,放入少许老抽和水。 将炒好的蒜蓉乘出,均匀覆盖在虾和粉丝上,蒸锅将水烧开后将虾放入蒸锅蒸7到8分钟,关火出锅。美味的蒜蓉开背虾就做好了! 小贴士油要多,虾要新鲜!