蒜蓉粉丝开背虾 玛捷斯magimix
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微信:janeyoung_23,请备注来自下厨房
自制蒜蓉酱链接:
用料
基围虾 | 500克 |
薄盐生抽 | 15克 |
料酒 | 5克 |
盐 | 1克 |
淀粉 | 6克 |
葱 | 10克 |
自制蒜蓉酱 | 100克 |
蒜蓉酱的油 | 适量 |
干粉丝 | 1/2把 |
蒜蓉粉丝开背虾 玛捷斯magimix的做法
准备用料,粉丝温水浸泡,调味料混合一起(15g薄盐生抽,5g料酒,6g淀粉,盐1g),葱洗净切下
自制蒜蓉酱配方在之前写的配方里有
蒜蓉酱里的油准备些
虾洗净去虾线
开背
放调料里腌制10-20分钟备用
主锅下面垫锡纸,锡纸不要把锅边缘都堵死,不方便出蒸汽,放上泡好沥干的粉丝
虾一个个塞好蒜蓉酱排列好
主锅加开水到水位线,先用140度/速度3煮开上汽后,将大蒸锅放上去,设置烹饪师模式12分钟/速度3/140度
出锅啦
撒上葱,将蒜蓉油煸炒模式160度加热2分钟后淋在表面上即可
小贴士
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