新手学开虾背
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想要做最最入味的虾,不可避免的要开虾背。
新手小白的开虾背方法!
用料
虾 | |
厨房剪刀 | 只要是尖头的剪刀就行 |
厨房小刀 | 用的最顺手的一把刀,不用太锋利 |
新手学开虾背的做法
将虾清洗干净,找到突起的尖尖的虾尾部分,用剪刀剪掉。
找到虾头和虾身连接处,用剪刀剪去三分之二,剩下三分之一要连接虾头,保持虾的完整性。
用剪刀从虾尾到虾头连接处剪掉虾壳,能露出虾肉。
用刀切入露出的虾肉三分之二,剩下三分之一来保持虾的完整性,切完记得去虾线,特别方便!
切好之后的虾就可以将其展开,大功告成!
可以开始做蒜蓉粉丝虾,红烧虾啦~
小贴士
1.如果已经熟练掌握开虾背的方法可以直接从虾肉内部剪三分之二,省略步骤4,新手小白一步步来。
2.步骤4刚开始要耐心去感受三分之二的厚度,切太多容易断,太少难以完全开虾背,这个步骤可以多次调整。
3.使用剪刀和小刀要小心哦!