泡椒炒杂蔬(勾氏私房菜)
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营养专家推荐成人一天需要摄入500克蔬菜,同时一天摄入的食物品种越多越好,这款菜包括了五六种蔬菜,而且很下饭
用料
芹菜(带叶) | 50克 |
胡萝卜 | 50克 |
菜花 | 50克 |
尖椒 | 25克 |
洋葱 | 25克 |
泡椒 | 6粒 |
油 | 20克 |
葱、姜、生抽、十三香 | 适量 |
泡椒炒杂蔬(勾氏私房菜)的做法
1.芹菜切段,菜花拆小朵,胡萝卜、洋葱、尖椒切片,泡椒切碎粒
2.把芹菜、菜花、胡萝卜焯水至自己喜欢的口感
3.凉锅下油,放葱花、姜丝、十三香,待油热出香味,放入泡椒粒炒香
4.放入洋葱、尖椒炒至断生,放入其他焯好水的蔬菜,炒匀,放生抽调味出锅菜花可以用西兰花代替,也可以加入自己喜欢的其他蔬菜,不好熟的需要提前焯水,以保证所有蔬菜出锅时同时炒熟
小贴士
泡椒最好用圆圆胖胖整颗的那种,没有用剁椒也可以。