凉拌茴香(勾氏私房菜) 本文已影响 3.38W人 被朋友们定义为奇葩黑暗料理啊!其实茴香有个品种叫球茎茴香,像洋葱一样的样子,就是切切拌沙拉吃的。我不过是用了普通的茴香,味道棒棒的。一定要选嫩嫩的茴香来凉拌哦,不然就只能一边吃一边吐梗梗。茴香是热性蔬菜,最适合体质寒冷的mm,热性体质的还是乖乖吃拍黄瓜吧。 用料 嫩茴香 300克 生抽、辣椒油、花椒油、香油 适量 凉拌茴香(勾氏私房菜)的做法 嫩茴香用加盐的开水焯烫一下,过凉攥干,切段。 拌上所有配料拌匀即可。 小贴士茴香有一股浓浓的味道,嫩的味道会轻一些。经过焯烫也会有所减轻。