温拌菜花(勾氏私房菜) 本文已影响 1.9W人 不用焯水,用蒸的,水溶维生素不流失 用料 菜花 一盘 辣椒油,花椒油,芝麻油 适量 生抽、醋 适量 盐 2克 温拌菜花(勾氏私房菜)的做法 菜花拆小朵,蒸锅上气蒸2分钟,取出,迅速拌入2克盐,翻拌降温 滗出杀出来的水分,加调料油、生抽、醋拌匀即可 小贴士如果用的是短梗的普通菜花,不易熟,需要稍微增加蒸的时间