快手面包(勾氏私房菜)
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2.02W人
叫面包,是因为没有糖分加入,可以做主食面包吃。喜欢甜食的,可以按照自己口味加糖或蜂蜜,那就叫做快手蛋糕了。
此方借鉴了女神@Sunny_Kreglo 的一系列快手面包的方子,向女神致敬!🙋
用料
香蕉(熟透) | 3只 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米油 | 20克 |
荞麦粉(或全麦粉) | 100克 |
即食麦片 | 100克 |
杏仁粉 | 30克 |
小苏打 | 2克 |
无铝泡打粉 | 4克 |
盐 | 2克 |
快手面包(勾氏私房菜)的做法
烤箱预热175度。香蕉压泥,有点大颗粒没关系,加入鸡蛋、玉米油拌匀成湿性材料。
荞麦粉、即食麦片、杏仁粉、小苏打、泡打粉、盐用另一个盆拌匀成干性材料。
模具抹油或垫油纸。干性材料和湿性材料快速拌匀,没有干粉即可,状态应该是很稠的糊糊,倒入模具抹平。
上下火175度中层烤50分钟,用牙签插入中间,可干净带出即熟。放凉切片食用。
小贴士
1.此为基础款,可以根据喜好添加干果、果仁、奶酪碎等。
2.如果有过甜的点心或饼干,可以切碎当作甜味剂加入。
3.面糊的干稀度可以用增减玉米油来调节,毕竟香蕉和鸡蛋的大小都不同,面粉的吸水率也不同,同样分量的材料可能调出的面糊都不同。