奶汁芝士焗扇贝

鲜甜柔软的扇贝，包裹着咸鲜的奶汁，一口一个，让人停不了口。

用料  

奶汁芝士焗扇贝的做法  

1. 准备好所有材料；

2. 洋葱、芹菜切成小丁；

3. 扇贝清理干净后，用厨房纸巾吸干水分，把平底锅烧热，加入橄榄油，油热后下扇贝肉，每面煎20秒后立即盛出，填回扇贝壳中，放在垫了锡纸的烤盘上；

4. 锅烧热后加入黄油，略融化后，放入洋葱丁炒3分钟至透明之后，然后放入芹菜丁略炒，接着倒入淡奶油、黑胡椒碎和盐翻炒均匀；

5. 5g面粉用30g水搅拌均匀后，倒入锅中小火继续翻炒，需要不停搅拌防止结块，加热到合适的浓稠度即可关火；

6. 煮好的酱汁放在碗中，放至微温再使用；

7. 将煮好的奶油酱汁均匀的浇在扇贝上，再撒上芝士碎。烘烤模式提前预热至210℃后，扇贝连同烤盘放入上层，210℃烤8分钟。

小贴士

该道食谱使用美的台式微蒸烤一体机【PG2311W、PG23E0W】制作
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