没错!生肠就是猪的输卵管!好吃就行了,管它呢。
用料
辣椒 | 3个 |
蒜蓉 | 1勺 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
姜 | 10片 |
白胡椒粉 | 少许 |
淀粉 | 10克 |
生肠 | 250克 |
白糖 | 5克 |
蚝油 | 5克勺 |
料酒 | 少许 |
泡椒 | 2个 |
白醋 | 少许 |
爆炒生肠的做法
1.生肠洗净切花刀,用盐和淀粉搓洗。
2.生肠加酱油、花生油、姜丝、胡椒粉泡椒拌匀腌制10-20分钟。
3.热锅起油,爆香青椒丝、葱姜蒜,加入腌制好的生肠,快速翻炒。加入适量白糖盐巴蚝油生抽白醋料酒,继续翻炒1分钟。出锅!
小贴士
炒生肠讲究火候,要全程大火快炒。如果觉得太干,可以加一点点水。