爆炒小肠 本文已影响 1.47W人 用料 生抽 勺 爆炒小肠的做法 做法：小肠剪去多余油脂，清洗干净切小段，加食用碱发30分钟，开水焯发过的小肠段，然后浸泡至凉水待用。豆芽先炒熟并调味，另起锅将桂叶姜蒜辣椒爆香，加沥干水份的小肠爆炒，加盐生抽料酒调味，拌入炒制好的豆芽即可出锅。 建阳风味。第一次做，碱放多了，小肠不好吃。加了木耳还行
