糯米饺

小时候特别喜欢吃，现在买不到，正好看到微博上夏妈厨房教，我就记录下来，以后做起来也方便。原方子量减半，可以做5个小的

用料  

糯米饺的做法  

1. 把糯米粉，面粉，糖，泡打粉混合均匀

2. 在中间划条线，一半用开水搅拌，一半用冷水搅拌，形成半烫面，这样不会裂开。没有干粉了，用怼揉的方法把面团揉好。

3. 盖上保鲜膜醒20分钟

4. 把醒好的面团分成5份，搓成略长，略压扁，扭转一下如图

5. 油5成油温下锅（放入筷子冒小气泡），慢慢翻，防止受热不匀会爆开

6. 炸到金黄出锅控油撒上糖粉就好啦。也可以撒黄豆粉。

小贴士

油温不能高，保持5成热，虽然慢点，但是炸出来均匀，且不会从中间爆开
小苏打没有可以不要