糯米烧卖（饺子皮）

烧卖的蔬菜可以随意搭配，只要味道好就行啦

用料  

糯米烧卖（饺子皮）的做法  

1. 胡萝卜 洋葱 香菇 洗干净，黑木耳泡发，五花肉洗干净

2. 胡萝卜 洋葱 切小丁，香菇 黑木耳剁碎，五花肉切碎（料理机坏了，手动剁成肉糜；有料理机的可以用料理机打成肉糜）

3. 小葱洗干净切小段，葱白和叶子分开放

4. 起锅热油放入小葱爆香，加入肉糜，加料酒翻炒至熟

5. 倒入胡萝卜丁 黑木耳 香菇翻炒至胡萝卜变色

6. 加入洋葱丁翻炒，加盐 蚝油 味极鲜 鸡精调味

7. 翻炒至洋葱丁变色即可

8. 糯米放在高压锅内按煮饭功能蒸熟（就是做米饭的功能）；倒入炒好的菜沫和小葱叶段，拌均匀。可以尝下味道，不合适的话可以再次调味

9. 饺子皮用擀面杖把边缘擀薄，类似于图中右侧的

10. 擀好的饺子皮边缘沾上水，放一勺糯米馅儿在中间，在饺子皮周围捏出几个角，左手虎口收拢角，捏实一些免得蒸熟后散开；

11. 笼屉上抹一层薄薄的油，做好的烧卖放入，尽量不要挨着免得蒸熟后粘在一起

12. 大火烧开后，蒸6分钟焖2分钟即可